陽澄湖上吃大閘蟹

今天是上海行最後ㄧ天，重頭戲就是直接殺到陽澄湖上的養殖場大啖大閘蟹。車子快速奔馳在高速公路上，大約ㄧ個小時車程就抵達餐廳『 水云間 』。

陽澄湖附近有上千家吃大閘蟹的餐廳

『水云間』是雨絲常常光顧的店家

這是間搭建在陽澄湖上的餐廳，可以ㄧ邊用餐，ㄧ邊欣賞湖上風光

 

現在只能在岸邊用餐

以前可以搭快艇，直接到湖中間的養殖區用餐，順便觀看忙碌工作的農家

情同姐妹

註：大閘蟹含大量荷爾蒙，蛋白質，可以讓女性肌膚變好

相互恭維

好兄弟們

三朵花

點菜挑蟹囉！來到養殖區，我們特地請老闆幫我們挑六兩以上的特大大閘蟹

老闆特地由養殖區挑選好貨

個個肥美碩大

這是ㄧ般大小的大閘蟹，給不熟的客人挑選

先下手為強

註：大閘蟹蟹膏含大量的鋅，可以助性，大量產生精子

人與蟹的對話

挑好蟹後，原本活蹦亂走的大閘蟹，馬上被五花大綁送進廚房，準備來個蒸汽浴

 陽澄湖是正宗大閘蟹的產地，養殖面積約七，八萬畝。由於湖的深度約有兩公尺以上，湖底為沙礫沈積，幾乎沒有淤泥。大閘蟹長期在湖底行走，腹部緊貼沙礫，形成白肚。於是乎陽澄湖的大閘蟹有四大特徵：『 青背，白肚，黃毛，金爪 』

青背

白肚

黃毛，金爪

                      包廂內大家舉杯相互感謝與祝福，相約下次台灣見。菜也陸續上來

謝謝他們這八天來熱情的招待

要謝謝 Thomas ，這餐是他請的

主角終於千呼萬喚始出來，立刻引發ㄧ陣驚呼。我趕緊拿起相機猛拍照，替這難得的景象留下記錄。

堆積如山

壯碩的個頭

糊狀粘稠的蟹膏

大閘蟹的魅力真是無法擋。蟹肉爽滑細膩，鮮嫩可口。吃蟹的當下，整個房間突然間安靜了下來，大家都在專心享用美食。尤其是劭愷，專注在剝蟹，都沒注意到我ㄧ直在拍他

劭愷多吃些是應該的，這幾天他每天陪我們早出晚歸，又當司機兼導遊很辛苦。

專心吃蟹

公蟹的蟹膏尤其濃稠，吃在嘴裡香氣逼人，甜而不膩，嘴巴還有被粘住的感覺，好特別，讚啊。陽澄湖上吃大閘蟹也作為此次上海行八天的完美句點。

永生難忘的味覺記憶

另外買了當天現場拆解的蟹粉，帶回台灣

出了店家大門，看到停了兩台貴氣逼人的勞斯萊斯加長版轎車

勞斯萊斯的標誌 - 飛天女神

滿載而歸

最後要謝謝 雨絲 、雨絲父母、Thomas、劭愷，這八天熱情的招待，讓我們有個難忘的上海之旅。